文章插圖
洪湖野鴨
過去， 湖北特有的古代宮廷御用貢品野鴨聞名遐邇
說到這里， 我不得不提到一道湖北名菜， 麻城木子店的吊鍋， 它是四川火鍋的鼻祖 。 火鍋起源于麻城的木子店， 從吊鍋演變為四川的火鍋， 一直流傳至今 。 這是歷史問題， 無可辯駁 。
文章插圖
英華杉肉
很多人吃過東北菜的鍋包肉， 淮揚菜的小酥肉， 甚至洋人的鹽酥雞， 都是模仿湖北的 。
山滑肉 。
就是半肥半瘦的肉， 裹上蛋糊面糊， 炸的外酥里嫩， 可以直接蘸調料吃， 也可以下到湯里煮著吃 。
文章插圖
沔陽三蒸
湖北菜漢沔風味代表， 自古沔陽有無菜不蒸的說法， 天門沔陽是湖北蒸菜之鄉， 很好的保留了食材原生態的鮮味和營養， 味道堪稱上乘， 吃過的人沒有不贊嘆的 。
現在粵菜里面的早晚茶里面， 有很多蒸菜， 都是模仿的湖北蒸菜， 只是把他做得更加精致小巧， 吃不飽而已， 如果要說蒸菜的鼻祖， 還得是湖北菜 。 沔陽三蒸名不虛傳 。
文章插圖
武昌魚
原名團頭魴， 后因毛爺爺巡視武漢， 吃了這個菜之后， 覺得很鮮美， 提筆寫下才飲長沙水， 又食武昌魚， 因此得名 。
湖北九省通衢魚米之鄉， 湖北菜以烹魚見長， 而長江三鮮之一鰣魚， 刀魚， 武昌魚， 前兩者時人難以品鑒， 因其價格昂貴， 沒有武昌魚更為流行， 物美價廉， 滋味鮮美， 任何一家餐廳， 餐桌上都能吃得到， 所以流傳甚廣 。
文章插圖
三鮮豆皮
川菜蓋澆飯、老外的披薩、陜西西安肉夾饃、日本蛋包飯的鼻祖， 武漢黃陂三鮮豆皮 。
文章插圖
東坡餅
不用我介紹， 肯定跟東坡有關系， 但不是蘇東坡做的， 因為蘇東坡吃了它之后， 它就出名了， 就像毛爺爺吃了武昌魚之后， 武昌魚就出名了， 所以說湖北不是沒有美食， 也不是湖北菜不入流， 而是各大菜系流光溢彩， 爭相輝映， 他們的鼻祖湖北菜卻非常的低調， 因此， 淹沒于歷史的洪流中， 雖然寂寂無名， 卻并未失傳， 而由各派湖北名廚傳承至今， 最為有名的， 當屬
第一名：湖北名菜代表菜狀元甲魚燒牛編
第二名：國宴大師潘胡子回味雞
第三名：黃陂三鮮
第四名：張記鮮魚館鱔魚燒蹦蹦
第五名：潛江油燜大蝦
第六名：洪山菜臺炒臘肉
第七名：潘胡子粥家雞魚頭泡飯
第八名：潘胡子粥家雞剁椒魚頭
第九名：潘胡子粥家雞牛編燉公雞蛋
第十名：狀元甲霸王別雞
其中最有名的湖北菜并不止這些， 以下為證：
荊州沙市一帶的， 荊沙甲魚， 荊沙財魚， 杜婆雞（又叫松滋雞）， 公安牛三鮮， 公安鍋盔， 監利的鱔魚面， 沔陽三蒸， 天門蒸菜， 漢川皮條鱔魚， 宜城大蝦， 鐘祥蟠龍菜， 隨州泡泡青， 石首回魚肚， 石首牛骨頭， 監利早酒， 孝感米酒， 應城早酒， 洪湖野鴨， 恩施榨廣椒炒臘肉， 恩施榨廣椒炒肥腸， 黃陂春卷， 黃陂臘肉炒泥蒿， 黃陂臘肉炕豆絲， 荊州魚糕， 夾沙肉， 仙桃蘿卜絲混雜魚， 蔡甸新農牛肉， 襄陽牛肉面， 麻城木子店吊鍋， 嘉魚吊鍋， 咸寧賀勝橋的土雞湯， 汪集土雞湯， 大冶金牛千張， 黃石港餅， 赤壁的不知道， 團風都不知道， 也就這些基本的吧， 真正吃過其中三種以上的， 算你厲害 。
相關經驗推薦
- 玉米菜是什么樣？玉米菜圖片及名稱，真心是好文章
- 宜賓芽菜是什么菜制作的？宜賓醬芽菜怎么食用，科普性文章，點擊進入
- 為什么鱈魚沒有頭啊？鱈魚 為什么沒有刺，學會，輕松又簡單
- 什么是芽菜圖片？什么是芽菜，還不趕快收藏起來!
- 海芽菜是什么呀？海芽菜的做法，收藏了！好文章！
- 米芽菜是什么菜？芽菜都有哪些，看完這篇文章你就知道
- 牙齒不好吃什么菜軟一點？拔完牙適合吃的菜，快速點擊這里了解更多
- 為什么皮厚的人不怕冷？皮厚是什么原因，這篇文章說明白了
- 龍虎斗是什么菜式？餐桌上的龍虎斗是啥菜，分析得真好！好文！
- 三四月種什么蔬菜最合適？4月北方種什么蔬菜，好文章，快收藏