龍巖泡爪哪個品牌的最好吃？龍巖泡鴨爪哪里的最好，記住這幾個重點 _生活百科

泡椒鳳爪
材料：雞爪、泡椒、胡椒粉、檸檬、姜、鹽、醋。
做法：1 。雞爪切去指尖，洗凈。
2.雞爪被分成兩半。
3.將剁碎的雞爪、姜片和鹽放入冷水中煮沸。筷子可以插進雞爪里關火(這樣更難咬)
4.煮熟，取出，清洗，放入玻璃容器中。
5.將辣椒和泡椒用開水浸泡3分鐘，倒入玻璃容器中。
6.在玻璃容器中加入醋、檸檬片、泡椒水和鹽，密封冷藏6小時。可以吃了。

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龍巖炮仗
配料：鴨腳、醬油、米醋、冰糖、姜片、檸檬。
做法：1 。清洗鴨爪。
2.鴨掌和姜片放入冷水中煮10分鐘(筷子可插入鴨掌中關火)，撈出立即放入冰水中冷卻。
3.準備一個玻璃容器，倒入鴨掌、醬油和醋1: 1比例、冰糖和檸檬皮。 (喜歡吃辣的朋友可以適量加辣椒)
4.食用前保持容器密封并冷藏1-2天。

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紅燒雞爪
原料：雞爪、醬油、鹵袋、白糖、干辣椒、蔥、蒜、姜、鹽、料酒。
1.雞爪切去尖端，清洗干凈，瀝干水分；
2、雞爪和水；
3.鍋內放清水，放鹵汁包、料酒、醬油、蔥結、姜片、蒜、糖、鹽、五香粉、花椒、干辣椒；
4.水開后，放入雞爪；腌制20分鐘左右；不要急著拿出來，最好泡10分鐘。
也可以腌制一些豬蹄、雞蛋等。不會跨口味。

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紅燒雞爪
配料：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、醬油、生抽、十三香、姜。
練習：
1.雞爪沖洗干凈后，逐一減去指甲。 (剪了指甲吃起來感覺更好)
2.鍋中放冷水，倒入雞爪，大火燒開后繼續煮三分鐘。
3.將雞爪倒入鍋中，冷水大致沒過雞爪。
4.燒開后加入花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、十三香、姜。
5.再次燒開后，轉小火煮60分鐘左右，至雞爪香脆入味，轉中火將鍋內湯汁濃縮。
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