什么時候挖春筍最好？挖春筍的最佳時間表，這個科普有答案了 _生活百科

竹筍是多年生草本植物，通過地下根莖繁殖。一般是指一種可食用的、肉質豐滿的菜用竹筍，一般生長在長江以南地區，主要包括剛竹、淡竹、毛竹、鵝掌楸等個別品種。

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一般竹筍分為冬筍和春筍，有不同的挖法：
1.挖掘季節：竹子冬眠后，當冬筍停止生長時，就開始挖掘。只要找到主鞭，就能找到冬筍。其實很難找到主鞭，主要是受地形、巖石、斷根的影響。
2.竹子的選擇：選擇成熟竹和成竹的根莖，在周圍挖掘。土壤肥沃，筍多，筍大，質量好。 2-6年生的竹子叫成竹，出筍最多。

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3.竹筍位置的判斷方法：

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【什么時候挖春筍最好？挖春筍的最佳時間表，這個科普有答案了】1.挖筍季節：每年3月中下旬至4月上旬挖筍。春筍剛出現的時候，挖的太晚，木質化程度高，吃不完。
2.尋找春竹筍的位置：成年竹筍和成熟竹筍都可能出現。蓬勃的竹子里有許多竹筍。順著竹鞭的方向看，挖。土壤松軟、膨脹或開裂，極有可能會出現春筍。
3.挖法：用鋤頭把春筍周圍的土挖出來，把春筍的根剪掉。