多蘿西奶油面包？奶油里加黃油的作用，科普文章來了 _生活百科

不喝水只能活3天，完全不吃東西可以活7-14天，這是我們的常識。然而，人類不吃食物能走多久的問題遠不止這些。
題目中提到的382天絕食，不代表你瞎了。上個世紀，一位27歲的蘇格蘭男子安格斯巴比耶里在醫生的指導下完成了這一壯舉，創下了禁食時間最長的世界紀錄。

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安格斯巴比耶里382天來的第一頓飯
1966年7月11日早上，一個煮雞蛋，一塊黃油面包，一杯黑咖啡，是他一年多來的第一頓飯。當時他形容自己快要忘記食物的味道了。

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為什么這個人如此苦惱，拒絕了世界上所有的美食，選擇了齋戒？不是因為我太胖。
在此之前，巴比耶里體重412斤，嚴重肥胖。但是禁食382天后，他的體重從412斤變成了162斤，瘦了250斤。
他原本的體重已經嚴重影響了他的日常生活和健康。因此，渴望改變的巴比耶里來到醫院，告訴醫生他的大膽想法。他想嘗試完全禁食，讓體重快速下降。

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42公斤級和162公斤級巴比耶里的比較
雖然看起來很殘忍，但在上個世紀中葉，饑餓療法仍然是對抗肥胖的重要手段。當然，醫生也認為他可能無法堅持，但他欣然同意了巴比耶里的決定，并給予他醫療支持和病情監測。因為那時候科學家也在研究人類在長期禁食的情況下會怎么樣。
進入禁食期后，巴比耶里停止攝入任何熱量，平時只喝水，定期補充維生素、礦物質等各種膳食補充劑。然而，也允許他喝低熱量的液體，如咖啡、茶或蘇打水。為了保證巴比耶里的健康，他還需要經常進行血液、尿液、糞便等檢查。他每天往返于家和醫院之間，經常在醫院過夜。
從以往的經驗來看，完全禁食40天幾乎是人類的極限。即使密切監測生理指標，患者仍然容易出現危象，猝死的風險非常高。醫生還建議他短時間禁食，而不是長時間禁食。
但出乎意料的是，巴比耶里不僅堅持了下來，甚至還要求付出更多努力來積極延長自己的禁食時間。因為當禁食從幾天變成幾周后，他突然感覺不到饑餓，好像失去了進食的欲望。除了感覺有點累，他的身體沒有強烈的不適。這讓他有信心向自己的理想體重——164斤(按身高計算)邁進。

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事實上，巴比耶里的大部分齋戒時間都是在家里度過的，沒有醫護人員24小時“看守” 。但是，他定期體檢的結果確實證實了他沒有偷吃。為了讓他專心減肥，他那家主營油炸食品的快餐店關門了。
在禁食的前四個月，他的血糖水平緩慢下降，然后在第四個月后開始維持在很低的水平。空腹血糖的正常值約為70-110mg/100ml 。然而，巴比耶里的平均血糖水平僅為30毫克/100毫升，難以支持正在被認可的日常生活。但是他的身體沒有任何問題，直到禁食結束，他意識清醒，行動自如。
因為沒有吃東西，巴比耶里自然沒有任何糞便，所以他不得不檢查他的糞便。平均每37-38天，醫生就可以收集他的糞便。但在禁食的最后幾個月，他偶爾會在茶、咖啡等飲料中加糖和牛奶，這在監測報告中有所反映。