什么辣菜好吃又簡單？十大最好吃的辣菜，建議了解一下( 四 ) _生活百科

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4、準備適量的新鮮的萵筍，先把萵筍給清洗一下，然后再削皮，之后再切成滾刀塊，然后再放入水中給清洗干凈，清洗好好之后撈出放在一邊備用
5、牛蛙腌制好之后取出來，可以看到里面腌制出了很多血水，擠出里面的血水，然后再添加一些淀粉，充分地攪拌均勻，使其均勻的裹上一層淀粉

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6、鍋中多放入一些食用油，燒熱之后，放入腌制好的牛蛙給炒一炒，炒干表面的水分，然后再繼續炒，煸炒出牛蛙里面的油脂，炒到牛蛙表面焦黃，直接盛出備用
7、鍋中再次燒油，放入豆瓣醬，炒出醬香味，炒出紅油，再放入一塊火鍋料，然后再放入切好的泡椒，繼續大火不停的翻炒，炒倒入入味之后，再倒入洗凈的萵筍塊，繼續翻炒片刻
8、炒半分鐘，直接倒入開水然后再添加開水，接著再添加鹽白糖蠔油胡椒粉攪拌均勻再把炒好的牛蛙給添加進來，然后再添加100毫升啤酒可以去腥，還可以使肉質更加鮮嫩好吃

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9、啤酒倒進去之后，再繼續燒3分鐘，然后再放入一把蔥花，翻炒均勻盛入盤中，美味好吃的泡椒牛蛙就做好了，
干煸肥腸

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肥腸是很多人又愛又恨的一道美食，愛它的人對它的味道欲罷不能，恨它的人總是覺得它有異味，不干凈。干煸肥腸是一道經典的川菜，在川菜廚師其他的烹飪手法下，肥腸變得香辣可口，雖然聞著稍有點味，吃起來卻好吃極了。

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推薦食譜：【干煸肥腸】
1、準備多一些干辣椒，先把辣椒給剪成一段一段的，然后把里面的辣椒籽給取出來，防止辣椒籽給炸糊了，吃起來影響口感，然后再把弄好的辣椒段直接放進水中浸泡，這樣可以有效防止辣椒炒糊了

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2、接下來再準備一把花椒，直接放入盆中，再準備一些生姜大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，洋蔥再準備一些，直接把洋蔥給切成洋蔥塊，再準備一些青椒，青椒切成青椒段，放入盤中備用
3、接下來準備一些鹵過的肥腸，肥腸一定要先鹵一鹵，如果用新鮮的肥腸，就先清洗，內部的肥油一定要清洗干凈，然后再用料酒或者白酒浸泡，處理干凈，直接給鹵熟了，然后再切成小塊，放入盤中備用