這么冷的天，晚上吃點熱騰騰的燉肉或者火鍋暖暖身子再合適不過了 。 一家人圍坐在餐桌旁，吃著如此美味的熱菜 。 它被稱為一個舒適的地方 。 今天蓉兒分享6個好吃的火鍋燉品，一個大火鍋，好吃又暖胃 。
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【食材清單】草魚，加醬油1勺，蠔油半勺，生抽2勺，料酒2勺，奧爾良鹵汁35g 。
配菜：一把金針菇、一個番茄、一個洋蔥、蔥、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步驟]
1.準備去掉草魚的魚線 。 先在魚頭下切一刀，再在魚尾上切一刀，然后從上面拉魚線 。 一點白線就夠了 。 一手輕拉，一手拍魚，這樣魚線就不容易斷了，很快就出來了 。 這是我父親教我的方法，效果很好；
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2.現在開始切魚，先把魚頭切掉，然后把魚身切成塊，再把魚頭分成兩半 。 然后將魚放入大碗中，加入1勺醬油、半勺蠔油、2勺醬油、2勺料酒、35g奧爾良鹵汁 。 然后用手抓勻，腌制1小時入味；
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3.現在讓我們準備配菜 。 先準備一把金針菇，去根，清洗干凈備用，然后準備一個西紅柿，切成小塊，一根蔥切成小塊，再切一些蔥，青椒，小米椒，切成小圈，再切一些蒜片，姜片放入碗中備用；
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5.魚腌好后，就可以開始炒配菜了 。 鍋燒熱，放入食用油，油熱后放入一把辣椒，然后放入姜蒜，炒香后放入蔥，炒至蔥軟后放入西紅柿，繼續翻炒 。 煎至番茄變軟后，鋪上金針菇，再放入腌制好的魚，倒入醬汁，蓋上蓋子小火燜10分鐘；
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6.魚其實很好做，中火也可以 。 好了，我們把蓋子打開，打開，香氣撲鼻，魚已經熟了 。 我們加入青椒、蔥等 。 并開蓋煮2分鐘關火 。 草魚不需要煎、炸，不需要加一滴水，保留了魚最完整的營養成分 。
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而且這樣做出來的魚特別鮮嫩，我看著就忍不住咽下嘴里 。 而且金針菇充分吸收了魚的湯汁，吃起來特別好吃 。 草魚這么有營養又好吃，新手都能做好！
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【食材清單】香菇，豆干，豆腐一起，雞蛋2個，淀粉1茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水一碗 。
[制造步驟]
1.將蘑菇和干豆浸泡在水中，然后加入豆腐并切片 。 這些是主要成分；
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2.將2個雞蛋放入碗中，攪拌均勻，加入1茶匙淀粉，攪拌均勻，鍋中多放油，趁熱將油倒入蛋液中，待蛋液凝固后撈出備用 。
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3.將豆腐煎熟，兩面煎熟，盛出；
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4、煎好的雞蛋給它切成條，泡好的香菇切片，豆角擠干水分，砂鍋中加少許油，下蒜末爆香，然后把香菇、豆角、雞蛋、豆腐都加進來，再來1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精、1勺鹽、1勺糖，再加一碗水，蓋上中小火煮15分鐘；
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