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【雞肉煮多久比較嫩】雞肉煮15~20分鐘比較嫩 。飼養(yǎng)場的肉雞 ， 中等塊大小 ， 15分鐘左右即可煮熟 。如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞 ， 肉比較老 ， 煮20分鐘左右可以熟 。判斷雞肉熟沒熟的方法：保持一定水溫 ， 在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時間后 ， 見雞體浮起 ， 說明雞肉已熟 。
雞肉（chicken）顧名思義就是雞身上的肉 ， 是全球主要的食用家禽肉之一 ， 在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法 。
雞的肉質(zhì)細嫩 ， 滋味鮮美 ， 適合多種烹調(diào)方法 ， 并富有營養(yǎng) ， 有滋補養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯 ， 還是比較適合冷食涼拌的肉類 。
雞肉含有維生素C、E等 ， 蛋白質(zhì)的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 ， 另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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