高血脂患者可以吃什么食物？高血脂的能吃什么，分析得真好！好文！ _生活百科

69歲的王大爺，確診三高快一年了。從那以后，他開始避免吃食物、肉或動物油。一日三餐都是素食，他期待著自己的血脂血壓降下來。
但一年后，王大爺的血壓沒有變化，血脂卻略有上升。而且整個人看起來很虛弱，精神有缺陷。
醫生檢查發現，王大爺屬于中度營養不良。王大爺很迷茫：已經不吃油，不吃肉，甚至不吃蛋了。為什么沒用？

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提到高血脂，很多人認為雞蛋和肉不能碰，其實不然。
首先來說說雞蛋能不能吃。
雞蛋營養豐富。一個雞蛋含有大約5-6克蛋白質、5-6克脂肪、30毫克鈣、1.5毫克鐵、A族和B族維生素等。是一種很好的營養飲食。但每個蛋黃的膽固醇較高，約300mg 。有人擔心吃多了會引起血脂升高。
但在蛋黃中，其實除了膽固醇之外，還含有非常豐富的卵磷脂，卵磷脂可以酯化膽固醇，不易沉積在血管壁上。
多國研究也表明，適量食用雞蛋對血液膽固醇水平無明顯影響。對于高血脂的人來說，還是可以正常吃雞蛋的。

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其次，肉能吃嗎？
很多長輩因為怕吃肉太多影響“三高” ，所以少吃或者不吃肉。尤其是聽的時候血脂和“胖”掛鉤。不吃肉基本減脂，相當于降血脂。
有許多因素可以增加血液中的甘油三酯，如肥胖、糖尿病、腎病綜合征等。顯然，單純的不吃肉并不能改變這些關鍵因素。

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因此，人體血脂的合成和代謝會受到多方面的影響，但不一定要完全杜絕某一種食物的攝入。合理的飲食是控制血脂的較好方法。
有人疑惑，吃素的時候都瘦了，血脂卻還“高” 。為什么？
素食者為了滿足能量供應，一般會多吃主食，而面條、米飯、饅頭、餅干等。主食中有高碳水和高熱量的食物，過多的碳水化合物也會在體內轉化為甘油三酯，是高血脂的重要危險因素之一。
其次，我戒了吃肉，但也有人喜歡吃瓜子、花生、開心果等零食。這些食物本身含有高脂肪，尤其是調味堅果類零食，熱量和脂肪的含量大大增加。經常吃這些零食也容易造成脂肪堆積，影響血脂。

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此外，單純的素食容易導致部分B族維生素攝入不足，而B族維生素與脂肪、碳水化合物和蛋白質的代謝密切相關。因此，素食者可能會因維生素B缺乏而導致脂肪代謝紊亂。
1.營養不良
【高血脂患者可以吃什么食物？高血脂的能吃什么，分析得真好！好文！】肉、禽、魚、蝦富含優質蛋白質、鐵、維生素B12、n-3不飽和脂肪酸等。如果只吃素食，說明你不能滿足這些營養素的補充，但這些營養素是老年人容易缺乏的。長此以往，容易造成營養不良，降低人的抵抗力，增加感染風險。