胰腺分泌胰島素來控制血糖的穩定 。 進食或吃零食后 ， 人體血糖會迅速升高 。 此時胰腺會分泌大量的胰島素來抑制血糖的持續上升 ， 使血糖波動保持在合理的范圍內 。
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人體在空腹時 ， 胰島素分泌較少 ， 從而可以將更多的葡萄糖轉化為血糖 ， 為人體組織和細胞提供能量 。
人到老年 ， 胰腺的調節功能下降 ， 胰島素的分泌不能滿足血糖調節的需求 ， 因此容易發生高血糖 ， 對人體健康有害 。
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人類胰腺的三維地圖
人老了要避免四種零食 。
1.少吃含糖量高的飲料；比如汽水、碳酸飲料、含有大量糖分的豆漿和奶茶、酒精飲料等等 。
2.蜜餞或干果 ， 如葡萄干、柿餅、獼猴桃干、桂圓、荔枝干等 。
3.非原味的烤堅果 ， 如杏仁、桃仁、核桃仁、炒栗子、爆米花等 。
4.甜點、糖果、奶油和蛋糕 。
一方面 ， 這些食物含糖量高 ， 多為單糖或二糖或甜蜜素 ， 是一種容易促糖的物質 。 然后就是很多食品添加劑 ， 包括甜蜜素或者一些防腐劑 ， 少吃點 。 就算想吃 ， 也只能吃一點 。
老人的零食可以吃一些新鮮水果、原味堅果 ， 或者原味餅干等食物 。 老年人喝豆漿、粥等食物時 ， 建議不要放太多糖 。
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老年人應該避免三種“增加糖分”的飲食習慣：
一般來說 ， 飯后1小時內 ， 人體的血糖會迅速升高 ， 達到峰值 。 正常情況下 ， 2小時內開始下降 ， 3小時內恢復正常水平 。 所以 ， 一些需要藥物控制的糖尿病患者 ， 一般需要飯前服藥 。
即使是健康的老年人 ， 也要盡量避免三種飲食習慣 ， 這樣可以更好地保持血糖平衡 ， 保護胰腺功能 。
1.我喜歡飯前飯后喝飲料 。
比如喝花生牛奶、啤酒或者一些碳酸飲料等 。 會使人體血糖上升更快、持續時間更長 ， 對胰島素提出更高的要求 ， 不利于血糖的穩定 。
建議老年人戒酒 ， 飯前喝點湯 。 對于一些飲料 ， 飯前30分鐘內或飯后2小時內最好不要吃 ， 其他時間不宜多吃 。
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2、暴飲暴食
吃得太快 ， 沒有充分咀嚼就吞咽食物 ， 不僅會增加胃腸道的負擔 ， 還會更容易產生飽腹感 ， 暴飲暴食 。
長期暴飲暴食不僅會加重肥胖 ， 而且不利于血糖恢復正常 ， 所以要盡量避免 。
建議老人細嚼慢咽 ， 每次吃7-8分飽 ， 尤其是晚餐 。
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3、喜歡吃重口味食物 。
隨著人體的衰老 ， 味蕾數量減少 ， 所有人都喜歡吃口味重的食物 ， 包括甜食、油炸食品、辛辣食品等 。 不僅容易加重人體代謝負擔 ， 血糖也無法控制 。
建議老年人飲食以清淡易消化為主 ， 多吃軟、流質食物 。
腸胃功能完整的老年人可以適當吃一些粗糧 。 保持每天攝入新鮮蔬菜300——500克 ， 新鮮水果300克左右 。
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