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酒精起火不可以用水直接撲滅 。酒精密度小于水，用水滅由于酒精引起的著火可能會使酒精浮在水上繼續燃燒，擴大燃燒面積，如果是實驗室酒精燈或者家用酒精爐，可以用濕抹布蓋住滅火 。如果火勢較大，有條件的優先考慮使用滅火器滅火 。
酒精：
乙醇為有機化合物，俗稱酒精 。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶 。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶 。
【酒精起火可以用水直接撲滅嗎】乙醇與甲醚互為同分異構體 。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途 。
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