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春天要多吃的食物，不知道，就看看這 春天應(yīng)該多吃什么食物

小知識

春天氣候干燥 ， 第二天早上起來口干舌燥 。 尤其是肝火旺盛的時(shí)候 ， 脾氣會(huì)變得暴躁 ， 所以有春季養(yǎng)肝的說法 。 在養(yǎng)肝祛火的同時(shí) ， 還能健脾益氣 。
建議多吃“4菜2果”的甜食 ， 既能遵循春天“少酸多甜”的規(guī)律 ， 又能降噪祛火 ， 一直吃好！
吃4道菜
推薦做法：【酸辣南瓜絲】
1.準(zhǔn)備一個(gè)嫩南瓜 ， 切成細(xì)絲 ， 就像火柴棍的粗細(xì) 。 太薄的話 ， 炸的時(shí)候容易碎 ， 吃起來不夠脆 。 切好后 ， 用清水浸泡 ， 清洗去除表面的粘液；切一點(diǎn)青椒來調(diào)色 。 大蔥切圈 ， 姜切片 ， 做酸辣菜 ， 醋味菜都需要大蔥和姜 ， 再準(zhǔn)備適量干辣椒備用 。
2.放鹽、味精、少許白糖、白醋、香油 ， 再倒入少許水淀粉攪拌融化 。 像這種快煮的碗料一定要提前準(zhǔn)備好 ， 既方便后期快煮 ， 又能保持口感的細(xì)膩酥脆 。
3.燒開半鍋開水 ， 倒入少許白醋保持脆嫩 ， 將南瓜絲倒入 ， 焯3秒 ， 立即倒掉 ， 用清水快速?zèng)_洗 ， 冷卻 。 記住切好的南瓜絲不能燙太久 ， 不然面就煮了 。
4.鍋里燒油 ， 放入蔥姜爆香 ， 放入辣椒翻炒至麻辣 。 辣椒微黃后倒入碗中煮出香味 ， 然后立即倒入南瓜絲中快速翻面 ， 再撒上青紅椒絲 ， 翻炒幾下 ， 立即出鍋 。
這道菜吃的是它的脆 。 必須快點(diǎn)炸 。 炒面一炒 ， 整盤就沒了 。
推薦做法：【山藥餅】
1.準(zhǔn)備兩個(gè)山藥 ， 切段 ， 把皮切干凈放在盆里 ， 用少許白醋泡一會(huì) ， 防止氧化變黑 。 鍋中水燒開 ， 放上箅子 ， 將山藥放入鍋中 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘 ， 將山藥蒸熟 。
2.15分鐘后 ， 取出山藥 ， 放入鍋中 ， 用勺子壓成細(xì)膩的山藥泥 ， 放在一邊晾涼 。 然后加入適量白糖 ， 倒入100ml牛奶 ， 加入2勺面粉 ， 3克酵母 ， 攪拌均勻 。 首先 ， 攪拌成面粉絮狀物 ， 然后成面團(tuán) 。 蓋上盤子 ， 發(fā)酵2小時(shí) 。
3.2小時(shí)后 ， 面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵 ， 內(nèi)部呈蜂窩狀 。 在案板上刷一層植物油 ， 將面團(tuán)拉成長條狀 ， 搓成球狀 ， 蓋上保鮮膜 ， 分兩次發(fā)酵10分鐘 ， 這樣烤出來的餅會(huì)更蓬松 。 準(zhǔn)備一個(gè)盤子 ， 均勻刷上植物油 ， 將面團(tuán)壓成薄厚均勻的餅 ， 等待烘烤 。
4.電餅鐺加熱 ， 均勻刷上植物油 ， 把準(zhǔn)備好的餅干粘在鍋里 ， 蓋上鍋蓋烤30秒翻面 。 再烤30秒 ， 再翻一遍 。 來回轉(zhuǎn)幾次 。 將餅干烤至兩面金黃 。 在鍋里烤它們 。 所有的餅干都是依次烘烤的 。 趁熱吃 ， 甜軟易消化 ， 涼了也不會(huì)板結(jié) 。
推薦做法：【當(dāng)歸雞蛋紅糖水】
1.這款當(dāng)歸雞蛋紅糖水營養(yǎng)豐富 ， 滋補(bǔ) 。 簡直就是砂鍋燉 ， 甜甜的 ， 越喝越好看 。 準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋 ， 放在鍋里煮6分鐘 ， 然后去皮 。
準(zhǔn)備適量當(dāng)歸、幾顆去核桂圓、一把紅棗 ， 用清水洗凈 。
準(zhǔn)備一把枸杞 ， 用清水泡一會(huì)兒 。 將50克酒糟放入碗中 ， 根據(jù)自己口味加入適量紅糖 。
2.在砂鍋中加入半鍋清水 ， 加入雞蛋、剛做好的當(dāng)歸、桂圓、紅棗 ， 用大火煮至沸騰 ， 再用小火燉20分鐘 ， 使原料中的營養(yǎng)成分融入湯中 。

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