1. 首頁 > 生活百科 > >

面粉可以做什么點心吃，基礎知識篇 用面粉可以制作什么點心( 六 )

小知識


第四步：用電動打蛋器把紅棗打碎， 如圖 。
第五步：把白砂糖放入紅棗中攪打至沒有顆粒 。
第六步：把雞蛋放入紅棗盆中攪打均勻 。 （不用打發 。 ）
第七步：把低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放入盆中， 然后翻拌均勻 。
第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均勻， 這時棗糕糊就做好了 。
第九步：把棗糕糊倒入鋪有烤紙的模具中， 然后用力振兩下， 振出氣泡， 如圖 。
第十步：在表面撒上一層白芝麻， 如圖 。
第十一步：放入預熱好的烤箱， 上下火140度烤45分鐘 。
第十二步：烤好后取出切塊即可食用 。
多說幾句：
1、白砂糖可以換成紅糖 。
2、泡打粉和小蘇打是讓棗糕口感松軟的關鍵， 不要省掉 。
第十道：炸排叉
炸排叉， 很有名氣的傳統小吃， 各地叫法不同， 有叫炸麻葉， 馓子， 翻餃等等， 在你家鄉叫什么呢？
很多年前， 那時候物資沒有現在豐富， 如果家家戶戶都開始忙活著炸年糕、麻花、排叉什么的， 就說明要過年了 。 現在， 不用等到過年， 想什么時候吃就可以炸一些 。 炸好的排叉， 金黃酥脆， 越嚼越香 。 邊追劇邊吃， 絕對是件幸福的事 。 在家做排叉， 方法也很簡單， 一小塊面就可以炸很多， 喜歡的親們試試看吧 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。 普通面粉400克、白芝麻15克、黑芝麻15克、白糖10克、食用油15毫升、小蘇打1克 。
第二步：把所有食材都放入盆中， 再倒入適量的清水， 和成稍硬一點的面團 。
第三步：面團和好的樣子， 然后蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
第四步：把面團取出揉勻， 如圖 。
第五步：用搟面杖把面團搟開 。
第六步：像搟面一樣， 要盡量搟得薄一點 。
第七步：搟好后， 切成寬6厘米左右的大長條， 如圖 。
第八步：再把長條切成小塊， 如圖 。
第九步：取兩塊面片又疊在一起， 然后對折， 再切上三刀， 如圖 。
第十步：把面片展開， 如圖 。
第十一步：把面片的一邊從中間的口子翻出來， 如圖， 一個排叉就做好了 。 照著這個方法， 把所有的都做好 。
第十二步：鍋中倒入適量的油， 油溫五六成熱的時候， 把排叉下鍋， 小火炸至排叉成熟表面金黃即可 。
多說幾句：
1、我做的排叉是甜的， 所以放了一些糖 。 喜歡吃咸味的， 可以把甜去掉， 放一些鹽 。
2、放一些小蘇打， 可以讓炸好的排叉吃起來更酥脆 。 如果沒有， 也可以省掉 。
3、排叉的面團要和的硬一點， 和搟面條的面團軟硬度差不多 。
4、在搟開的時候， 一定要盡量搟得薄一點， 厚度也要一致， 這樣炸出來才好吃 。
5、在搟的時候， 要撒一些干面粉防粘 。
【面粉可以做什么點心吃，基礎知識篇 用面粉可以制作什么點心】6、在炸的時候， 火不宜太大也不要炸得時間太長， 否則炸過火就不好吃了 。

相關經驗推薦