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面粉可以做什么點心吃，基礎知識篇 用面粉可以制作什么點心

小知識

臨近春節， 只要有時間就會出去轉轉， 置辦些年貨 。 像各種零食、點心…每年， 都會買不少 。 春節期間， 親戚朋友來家里做客， 正好端出來招待 。
除了買現成的， 我在家也會做不少年味零食、點心 。 比如炸些排叉、麻花， 烤一些老式蛋糕、桃酥什么的 。 每到年前， 在家做這些的時候， 家人都會說年味兒好濃啊 。
自己在家做這些， 從選料到制作， 每一步都格外用心， 自然吃起也就更放心 。 還可以多做一些， 除了自己家吃， 送給親戚朋友， 大家都特別喜歡 。 再者， 自家做的比買要實惠太多， 就拿麻花來說吧， 一斤面粉可以炸十幾根， 真的很實在 。
話不多說， 以下就是10道年味零食、點心的做法 。 都是從小吃到大， 過年常買的那些， 喜歡的親們一定要在家試試看， 提前在家做一些， 過年能吃很久哦 。
第一道：花生酥
這道花生酥， 花生香味濃郁， 入口即化， 特別美味 。 值得一提的是， 一定要輕拿輕放， 因為它實在是太酥了 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。 普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個（一個放入面團中， 一個用來刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量 。
第二步：把一個雞蛋和花生油混合， 攪拌均勻 。
第三步：把白糖放入盆中， 攪拌至融化 。
第四步：把面粉、玉米淀粉、小蘇打篩入盆中， 然后翻拌均勻 。
第五步：把熟花生碎倒入盆中， 翻拌均勻 。
第六步：揉成光滑的面團， 如圖 。
第七步：取適量的面團到手里， 然后揉圓， 如圖 。
第八步：壓扁， 放到鋪有烤紙的烤盤中， 如圖 。
第九步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液， 可以中刷正中間的位置 。 接下來， 往蛋液上撒少許黑芝麻， 如圖 。 酥餅胚到這一步就做好了 。
第十步：將整個烤盤放入預熱好的烤箱， 上下火170度烤15分左右 。
第十一步：烤好后取出晾涼， 即可開動 。
多說幾句
1、配料中的熟花生碎， 有賣現成的 。 大家也可以在家把花生炒熟或者烤熟后去皮， 然后， 把花生仁放到保鮮袋中用搟面杖壓碎， 這樣效果也是一樣的 。
2、不同的面粉， 吸水量是不一樣的 。 將所有的粉類放到盆中， 翻拌完如果感覺比較干的話， 可以再適當的加一些油 。
3、油我用的是花生油， 大家也可以換成玉米油一類的， 味道比較小的食用油 。
4、放一點小蘇打， 可以讓烤好的酥餅口感更酥香 。
第二道：奶香蜂蜜軟麻花
麻花按口感分兩種， 一種是酥脆的， 一種是酥軟的 。 以下， 和大家分享的是酥軟口感的奶香蜂蜜麻花的做法 。 這樣炸好的麻花顏色金黃， 圓圓胖胖的 。 撕開后， 里面像面包那樣一絲一絲的 。 咬一口表層酥香， 里面松軟， 淡淡的奶香味和甜味， 讓人吃了一根想接著吃一根， 家里人說比面包還好吃 。
我用1斤面粉， 炸了12根20厘米左右長的麻花， 因為發的比較好， 所以做好后的量特別多 。 加上其它成本， 粗略算一下， 大概每根在一塊多錢， 比買的要便宜許多 。 喜歡的親們不妨炸一些試試看， 不光春節吃， 平時用來做早餐也很合適哦 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。 普通面粉500克、雞蛋2個、鹽2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黃油50克、食用油適量 。
第二步：把牛奶、雞蛋、蜂蜜、鹽、白糖、普通面粉、酵母粉依照順序放入面包桶中 。 然后選擇和面功能 。
第三步：面團成團后， 把軟化好的黃油切塊放入面包桶內， 繼續開始揉面 。

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