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冬季適合吃什么蔬菜，這些盡量別混淆 冬季適合吃什么食物

小知識

冬季適當吃點辣椒可抵御寒冷 ， 能促進血液循環 ， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼 。
推薦食譜【白辣椒燉魚】
分享一個新鮮辣椒如何保存的農村土方法 ， 味道酸爽 ， 然后用來炒菜燉魚都非常香 。
〖 食材清單 〗小辣椒5斤、1大勺鹽、火鍋底料、草魚
〖 制作步驟 〗
1、這個是我在地里摘的一些小辣椒 ， 一共是5斤左右 ， 先清洗干凈 ， 做這個辣椒盡量選嫩嫩的 ， 味道更好吃哦；
2、洗干凈后用開水燙一下 ， 開始變色就趕緊撈出來 ， 時間不要超過5秒 ， 燙好的辣椒控干水 ， 鋪開在太陽底下曝曬 ， 曬之前記得提前看好天氣 ， 大太陽的話一天就差不多了；
3、這個辣椒就已經全部發白了 ， 第一步就完成了 ， 曬好的辣椒剪成小段兒 ， 今天我們做的這個辣椒是湖南的白辣椒 ， 我最喜歡用來燉魚吃；
4、全部剪好后加一大勺鹽 ， 然后把它揉一揉 ， 直到辣椒變軟 ， 這個辣椒里面還會有一些水份 ， 第二天繼續曝曬半天 ， 七八分干就行了 ， 這個就是曬好的辣椒 ， 曬干后還剩一小半 ， 現在就可以裝入瓶子里面了；
5、這個瓶子一定要是無水無油的干凈容器 ， 辣椒盡量裝得滿一些 ， 一邊裝一邊壓緊實 ， 不進入空氣的話可以保存一年之久 ， 然后擰緊瓶蓋腌制一周就可以開吃了；
6、這樣做出來的就是酸辣椒 ， 想吃不帶酸味的就繼續曬 ， 把辣椒曬成辣椒皮然后密封就可以了 ， 我個人是比較偏愛酸辣口感的 ， 炒臘肉或者是燉魚都好吃；
7、火鍋底料煮開后把魚加進去 ， 然后再來一把我們做好的白辣椒 ， 燉熟后真的超級香 ， 出鍋前再來點小蔥花 ， 我們的白辣椒燉魚就做好啦 ， 都不用刻意的買酸湯底料 ， 吃起來就是自帶一點酸酸的 ， 非常開胃！
冬天多吃些根莖類食物 ， 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物 。 其中山藥就含有優質的蛋白質和淀粉 ， 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量 ， 從而為身體增加能量 ， 起到抗寒作用 。
推薦食譜【山藥炒四季豆】
〖 食材清單 〗四季豆、山藥、玉米、水淀粉、鹽、雞精、少許味極鮮
〖 制作步驟 〗
1、四季豆清洗后擇去兩邊的絲兒 ， 淮山藥刮掉表皮清洗后切成片；
2、鍋加水燒開 ， 添加少量鹽 ， 放入四季豆綽水 ， 將四季豆綽水至色調變深即可 ， 撈出放入涼水中泡會兒 ， 這樣做能夠維持四季豆的脆爽 ， 3分鐘后撈出控水直接用手掐成2或3段兒；
3、將水燒開 ， 放入玉米粒焯水3分鐘 ， 接著將淮山藥綽水一分鐘 ， 撈起來 ， 瀝凈水份；
4、起鍋燒油 ， 放入蒜泥炒成蒜香氣 ， 放入四季豆爆鍋勻稱 ， 再放入淮山藥和玉米 ， 接著來調味 ， 鹽 ， 雞精、少許味極鮮 ， 中火煸炒均勻 ， 最后淋入少量芡粉勾芡 ， 稍微煸炒兩下 ， 就可以關火盛盤了 。
生姜可溫中止嘔、解表散寒 。 生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌 ， 有促進消化的作用 。
推薦食譜【姜糖膏】

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