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冬季適合吃什么蔬菜，這些盡量別混淆 冬季適合吃什么食物( 三 )

小知識


7、然后少量多次地添加土豆淀粉 ， 每次添加完以后就用筷子先拌一拌 ， 然后再繼續添加 ， 能上手捏成形就不用加了；先捏緊 ， 再團成小丸子 ， 覺得太干不容易捏成型就適量地加點清水 ， 太稀的話就只能繼續加土豆淀粉了；全部搓好以后上蒸籠 ， 水開以后再上鍋 ， 大火6-8分鐘；
8、蒸丸子的時間我們來煮兩個雞蛋 ， 冷水下鍋 ， 水開后繼續煮5分鐘 ， 然后關火撈出過涼水；
9、剝殼后放到臼子里面 ， 再加半頭大蒜 ， 一起搗成泥 ， 這個是蒜泥雞蛋醬 ， 吃起來很香的；將蒜泥雞蛋醬倒出來后加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、鹽就不用加了 ， 拌勻后就可以啦 ， 清淡又爽口的醬汁；
10、蔬菜丸子也蒸好了 ， 關火開蓋后取出 。 蔬菜的顏色蒸過之后會變得更深一點 ， 但依舊還是很好看的 ， 加了土豆淀粉后顯得更晶瑩剔透了些 ， 而且口感吃起來更勁道Q彈 ， 蘸上蒜泥雞蛋醬汁 ， 一口一個是剛剛好 。
菇菌類具有益氣補虛、健脾胃等多種功效 ， 其中香菇含有豐富的礦物質 ， 能提高人體的免疫力 ， 大人小孩都可以多吃 。
推薦食譜【香菇炒雞蛋】
〖 食材清單 〗香菇6朵、雞蛋 2個、青紅辣椒各1個、大蒜2瓣
〖 制作步驟 〗
1、香菇去根部 ， 洗干凈后切片 ， 雞蛋在碗里打散備用；
2、起鍋倒油 ， 中火加熱 ， 倒入蛋液翻炒 ， 蛋液凝固后在鍋中切片盛出備用；
3、鍋中再倒油 ， 中火加熱 ， 加入香菇片翻炒3分鐘炒軟 ， 再倒入青紅辣椒 ， 炒制稍微斷生后加入醬油、料酒、芝麻油、雞精翻炒均勻；
4、最后加入炒好的雞蛋 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 翻炒均勻既可以出鍋轉盤啦！
冬季需要食補御寒 ， 菠菜也是很好的選擇 。 其中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處非常的多 ， 還能夠補充鐵質 ， 幫助女性遠離缺鐵性貧血 。
推薦食譜【菠菜餃子】
〖 食材清單 〗
綠色面團：菠菜、100毫升清水、300克面粉、3克鹽、
白色面團：300克面粉、3克鹽、100毫升清水
食材：韭菜、雞蛋、食用油
調料：調料：生抽、蠔油、雞精、十三香、再來點香油、半勺鹽
〖 制作步驟 〗
1、先來洗菠菜 ， 簡單切幾刀后裝到榨汁杯中了 ， 加點100毫升清水榨成汁 ， 過濾一下后口感會更好；
2、現在來和面 ， 300克面粉 ， 3克鹽 ， 用過濾后的菠菜汁和面 ， 這里的面團會有一點硬 ， 不太好揉 ， 先揉成形后醒半個小時；
3、再來揉一個白色的面團 ， 比例和綠色的面團是一樣的 ， 300克面粉、3克鹽、100毫升清水和面 ， 同樣的揉成形后醒半個小時；
4、半個小時后來揉面 ， 這時候面團中的水已經和面粉充分的混合 ， 就很容易揉光滑了 ， 分別揉好后蓋上保鮮膜繼續醒發1個小時；
5、今天我們是做的韭菜雞蛋水餃 ， 先來洗韭菜 ， 水份一定要晾干；
6、3個雞蛋打散 ， 鍋里多加點油 ， 油熱了就把雞蛋倒進去 ， 用筷子不停地攪拌 ， 直到把雞蛋里面的水份完全炒出來 ， 盛出來放涼；

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