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雞蛋卷是用面粉和雞蛋混合而成的制作方法， 一般作為早餐， 真的是非常簡單、營養的了 。 掌握好面粉與水的比例， 是最關鍵的， 面糊太厚的話， 吃起來會感覺粘牙， 口感欠佳， 但只要面糊合適， 再配上自己喜歡的醬汁、蔬菜， 真的是及營養與美味一身 。
營養的早餐， 雞蛋卷是最好的選擇 。
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食材：雞蛋、面粉 。
配料：培根、瓜條、黃豆醬、小香蔥、黑芝麻 。
調料：食鹽
步驟：
1、面粉稀釋， 面粉和水的比例是1:1， 面粉糊不能太厚， 要稀薄點 。
2、一個蛋卷一個雞蛋， 磕入碗中， 大概打散就好， 不必太細膩 。
3、培根少放油， 煎至金黃 。
4、中火， 不粘鍋加點食用油， 舀一大勺面糊， 用鏟子攤平， 面糊不要太多， 防止太厚口感黏 。
5、倒入蛋液， 蛋液凝固， 撒上黑芝麻， 翻面 。
6、刷上豆瓣醬或者辣醬， 無需加鹽， 撒上小香蔥， 黑芝麻 。
7、放在平盤上， 碼放上瓜條、培根， 或者自己喜歡的蔬菜， 比如圓生菜、胡蘿卜、火腿腸等， 將蛋餅卷起 。
8、切成小段， 也可直接吃 。
好吃、營養的雞蛋卷完成啦 。
制作簡圖：
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面粉和水1:1
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雞蛋大概打散
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煎培根， 可不放油 。
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蛋液凝固， 撒黑芝麻， 翻面 。
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抹上豆瓣醬， 撒黑芝麻、小香蔥 。
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【早餐雞蛋卷，面粉和水的比例是最關鍵的，掌握好面糊與水的比例做雞蛋卷的配方】碼放培根、瓜條 。
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卷成雞蛋卷
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開始吃起來吧 。
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