文章插圖
營養價值大黃魚肉質較好且味美，松鼠黃魚為筵席佳肴 。大部分鮮銷，其他鹽漬成瓜鲞，去內臟鹽漬后洗清曬干制成黃魚鲞或制成罐頭 。魚鰾可干制成名貴食品魚肚，又可制黃魚膠 。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料 。耳石可作藥用 。
1． 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果
2． 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效 。
食療作用
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經
中醫認為，黃魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效 。
相關經驗推薦
- 多寶魚百科大全 多寶魚百科
- 鯛魚是什么魚 鯛魚百科
- 羅非魚的介紹 羅非魚百科
- 鳡魚百科 啵啵魚百科
- 五道黑魚百科 黑魚百科
- 海參百科全書 海參百科
- 黃鱔百科全書 黃鱔百科
- 海鰻魚百科 海鰻百科
- 虹鱒魚百科 虹鱒魚的介紹
- 黃魚百科知識 黃魚百科