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回答這個問題之前， 我先說明一下， 我是來自福建的東北人的媳婦兒， 來東北一年有余 。 東北很多好吃的確實是在我來東北才吃的到的， 別的地方沒有這樣的味道 。 下面我給大家簡單說幾樣只有東北才能吃的到的美食 。
烤冷面大約在九年前， 我第一次跟我老公來到東北， 下了火車肚子餓， 我老公在火車站附近買了一碗烤冷面， 這個是我在福建省沒有吃過的 。 福建福州小吃攤非常的多， 匯集了五湖四海來福州做生意的人， 有來自四川的串串香， 山東的雜糧煎餅， 北京的糖葫蘆串， 新疆的切糕……小吃算是不少， 但是烤冷面卻很少見 。 也許在福州做東北小吃的東北人比較少吧 。 QQ彈彈的冷面加上番茄、雞蛋和蔬菜， 放在鐵板上一烤， 撒上一些燒烤料， 遠遠的就聞到了香味！ 太香了！
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烤繭蛹東北的烤串兒也特別的出名， 我尤其喜歡吃東北的烤繭蛹， 在南方雖然也有蠶寶寶， 但是它是吐絲做被子用的 。 東北的都是柞蠶， 個頭比吐絲的蠶寶寶大， 都是養在山上， 結成繭蛹用來吃的 。
剛來東北的人可能會比較害怕， 覺得這是在吃蟲子呀？但是吃上幾口之后你就會愛上它！哎呀媽呀！這也太香了 ！繭蛹不僅僅味道香， 而且蛋白質高， 營養豐富， 特別適合老人小孩補充營養 。 繭蛹在南方地區超市也很少見到， 但是在東北的超市甚至小攤上都經常見 。
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蝲蛄很多南方地區的人喜歡吃小龍蝦， 小龍蝦的烹飪方式是也是各式各樣、五花八門 。 但是在東北地區存在一種美食跟小龍蝦的外形非常相似， 它的名字叫做蝲蛄 。 蝲蛄比小龍蝦的頭小一些， 鉗子也小一些 。 它不像小龍蝦繁殖能力和生存能力那么強， 可以在各種水質下存活 。 蝲蛄必須在水質清澈并且流動的活水里才能存活 。 所以能夠在小河邊活著小溪流找到蝲蛄， 說明這個地方的水質特別好 。 我的東北老公小時候還吃過蝲蛄豆腐 。 二十多年前， 東北蝲蛄隨處可見 ， 隨著環境的改變， 現在野生蝲蛄也越來越少了 。
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刺老芽我在南方地區生活二十多年， 吃過的蔬菜也不少， 甚至可以說是品種繁多， 但是真的沒有吃過刺老芽 。 東北的刺老芽是一種山菜， 刺老芽剛剛長出嫩芽的時候， 跑山人就上山采來新鮮的嫩老芽下山賣， 一斤可以賣15元， 甚至更貴， 有時候比肉還貴！
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去年我婆婆特意買來幾次剁碎了， 給我炒雞蛋吃 。 味道真的特別香！口感和味道是所有的蔬菜味道都難以比擬的 。 另外我還特別喜歡東北的刺五加， 刺五加的味道有點像桑樹葉的味道， 炒雞蛋也是特別的清香， 他還有一些藥用價值， 吃了對身體有好處 。
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小雞燉蘑菇 在東北， 小雞燉蘑菇算是一種比較普遍的菜了 。 但是呢， 東北人用的蘑菇一般都是在山上采的野生蘑菇， 比如說元蘑或者榛蘑 。 新鮮的榛蘑的味道真的是非常的好吃， 又脆又香， 口感很好！所以每年到了秋天的時候就有大批人涌上山上采摘蘑菇 。 另外還有趟子蘑、掃帚蘑、榆黃蘑、羊肚蘑、野生猴頭菇等等各種各樣的蘑菇， 這都是我以前在南方很少見到的 。
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