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有“炎帝故里”美譽的寶雞 ， 也是關中平原城市群的重要節點 ， 它的歷史及其悠久 ， 孕育出的美食當然也別具一番風味 ， 下面壹周君就帶你去看看寶雞不可錯過的美食 。
如果說西安有名的是羊肉肉夾饃 ， 那么寶雞就要說搟面皮夾饃了 。 在寶雞早晨來一個搟面皮夾饃是一件很尋常的事情 。 一個饃里夾著滿滿當當的面皮 ， 紅油辣子淋在上面滲進饃片中 ， 咬一口酸辣爽口 。
【寶雞不可錯過的美食寶雞有什么好吃的美食】
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說夾饃提到了面皮 ， 那我們就來說說面皮 ， 寶雞的面皮種類繁多 ， 有最基本的搟面皮、陳倉燒肉面皮、扶風烙面皮等等 。 其中陳倉燒面皮中會加幾片燒肉 ， 食材選用純糧食喂的土豬肉最好 ， 厚實的肉片加上爽滑的面皮 ， 口干甚是豐富多滋 。
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豆花泡饃又是寶雞人的另一大早餐 。 饃通常都是切成片的鍋盔 ， 制熟后舀幾勺熱氣騰騰的豆花鋪在上面 ， 再加上寫調料咸香麻辣 ， 每一口都溢香 。
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陜西有一種面食叫做扯面 ， 已經有三千多年的歷史了 ， 然而扯面中最為好吃的要數寶雞的西府扯面了 ， 這是因為西府產的小麥的品質很好 ， 做出來的扯面自然筋道 。 面團醒好后拽著兩頭拉扯成寬條裝 ， 下鍋煮熟撈出 ， 再拌上些辣子 ， 那滋味也是美的 。
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說到了面 ， 那不得不提的還有岐山臊子面 ， 同樣作為歷史悠久的面食家族成員之一 ， 臊子面也是家喻戶曉的 。 面條薄而細 ， 口感筋韌又光滑 ， 味道酸辣香咸 。
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說過了米面我們來說一說肉 ， 寶雞的肉食也有不少是特色 ， 其中較有名的是西府牌的臘驢肉 ， 它是能與西鳳酒齊名的陜西鳳翔歷史名特食品 。 據史料介紹 ， 鳳翔的臘驢肉在貞觀盛世就已經存在了 ， 在當時還是朝廷的貢品 ， 足以見得它的魅力 。
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