夏天教您做出健康涼拌菜 _教您

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夏天教您做出健康涼拌菜炎炎夏日，人們愿意多吃涼拌菜，促進食欲，清淡爽口。做健康涼拌菜需要注意以下幾個方面： 1. 做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清潔的水多沖洗幾遍。菜洗凈后，用煮沸的水燙一下，撈出后即可切制。切涼拌菜的刀和案板，最好也用開水沖燙消毒，不能用切生肉和其他未經燙洗的刀來切涼拌菜。 2. 做涼拌菜時，應用干凈的筷子，不要用手拌。 3. 做涼拌菜時，如果需要肉類，一定要先把肉煮熟煮透。 4. 醋系拌菜的主要調味料，由于酸的作用，過早放入會使鮮綠菜變成黃色，所以最好在上桌時調入。 5. 做涼拌菜時應吃多少做多少，拌好的菜應一次吃完，放置過久易變質。