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3個(gè)小秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！

知識(shí)百科美味秘訣


3個(gè)小秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！

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餐桌上菜肴不夠豐富，媽媽就會(huì)將雞蛋加水?dāng)嚧蚝螅秒婏堝佌簦醋兂鲆坏婪浅Ｏ嘛埖恼舻?。不用多余配料或調(diào)味，卻是小時(shí)候最樸實(shí)的記憶 。依樣畫葫蘆地拿出雞蛋攪打，加水蒸熟，打開電鍋蓋卻發(fā)現(xiàn)蒸蛋表面不是充滿孔洞，就是軟軟水水的，盡管味道依舊好吃，但卻不夠完美呀！
別煩惱，生活妙招網(wǎng)小編就來(lái)分享三秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！
秘訣1：雞蛋與液體的黃金比例＝1：2
3個(gè)小秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！

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液體部份可以用水、高湯、高湯+鮮奶，或是水+鮮奶，不論你用什么，雞蛋與液體的比例都是1：2 
（液體部份若是使用水，則以鹽調(diào)味即可 。）
請(qǐng)將雞蛋打在量杯中，再測(cè)量其與液體的比例 。例如：先將兩顆雞蛋打入量杯中為120ml，則液體需要240ml
秘訣2：蛋液過篩
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雞蛋與液體拌勻成蛋液后要過篩，成品才會(huì)更細(xì)致喔！倒入容器里，若蛋液表面有氣泡，要將氣泡戳破 。
秘訣3：電飯鍋蒸時(shí)，鍋蓋請(qǐng)留個(gè)小縫
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將容器放入電飯鍋中，蒸的過程電鍋蓋要留一小縫隙，蒸出的蒸蛋才會(huì)細(xì)致無(wú)孔洞 。
3個(gè)小秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！

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灑上蔥花，簡(jiǎn)單又美味的蒸蛋上桌啰！【3個(gè)小秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！】 

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