上餐館總會點些在家也少吃到的菜肴，這道干煸四季豆即是其一 。只要是需油炸這步驟，主婦們一定很傷腦筋，油炸后的那鍋油該如何處理？因此許多好吃的料理在家就很少出現(xiàn)在餐桌上，現(xiàn)在不用傷腦筋了，用烤取代油炸，一樣能做出道地的干煸四季豆 。少油更健康，一定要試試 。
材料： 四季豆1把、絞肉80g、辣椒1根、蒜3粒、花椒粒些許、醬油1/2茶匙、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、橄欖油約1茶匙
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做法：
1.將四季豆洗凈，擦干水份，去絲切成段 。蒜及辣椒切細(xì)備用 。加入鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻
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2.烤箱200度烤約10-15分鐘 。（各家烤箱所需的時間不一定，只要烤至四季豆外皮變皺即可）
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3.熱鍋（不須加油），將絞肉入鍋炒，炒至油逼出，加入蒜及花椒粒續(xù)炒 。
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4.將烤好的四季豆加入拌炒，醬油與糖調(diào)味，辣椒末起鍋前拌炒即可 。
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5.好吃的干煸四季豆上桌啰~
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【不用油炸，也能做出好吃的干煸四季豆】
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