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末伏養生注意的事項 末伏養生飲食( 二 )

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三伏天吃姜補陽氣
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜 。”姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣 。生姜性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效 。三伏天喝姜茶的最佳時機也來到了 。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了 。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行 。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節 。
夏季吃生姜可防治幾種病，下面提到的三類人可以適當用些生姜 。
一、腹痛，吐瀉，如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾?。哼m當吃些生姜或喝些姜湯，能起到防治作用，因為生姜能起到某些抗菌素的作用 。
二、傷風感冒：經常處在空調環境中，由于室內外溫差大，很容易外感風寒，如能及時吃上幾片生姜或喝上一碗紅糖姜湯，助于驅寒解表 。
三、腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空調房里呆久了，肩、腰、腿易受風寒濕的侵襲，尤其是中老年人，易引發肩、腰、腿痛 。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于痛處，反復數次，可達到舒筋活血、祛寒止痛的作用 。另外，生姜還有生發防脫發的作用，因生姜含有姜辣素、姜烯油等成分，可促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，防止脫發、白發，并可抑制頭皮癢，強化發根，同時，生姜含有的姜辣素有強對抗脂褐素的作用，可用生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘，加蜂蜜調勻，每天一杯，可減少老年斑 。
但是，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺，目赤內熱者，也不宜長期食用 。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒，或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，也不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
三伏天吃餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物 。
伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了 ?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在 “伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白 。這里的“湯餅”就是熱湯面 。為什么在熱天里吃熱面？用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的 。
伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面 。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火” 。伏里還可以吃“炒面” 。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃 。這種吃法漢代已有 。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之 。唐代醫學家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸” 。
三伏天慎進補重調養
暑邪耗氣傷津，于是有人認為三伏天更應進補 。中醫專家認為，這種觀念是不科學的，三伏天應慎進補、重調養 。
三伏天的特點是溫度高、濕度大、白晝時間長 。在這種環境中，人會相對晚睡早起、休息時間減少；易出汗，會造成人體內部各種營養物質，特別是無機鹽類的大量消耗；愛喝清涼飲料，食欲不振；活動減少、不能堅持鍛煉身體 。整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降 。
但即使如此，也不適宜大量進補 。因為夏季多食稀食飲品，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢 。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱，夏季進食會引起上火 。夏季汗多，代謝加快，進補的養分也多浪費 。

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