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春季養生 中醫教你四個食療方開胃

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【春季養生 中醫教你四個食療方開胃】春天到了 ， 因為氣候的干燥 ， 工作的壓力 ， 很多人早上或中午都沒胃口 ， 那么沒胃口怎么辦呢？下面是中醫針對春季沒胃口給大家推薦的四個食療方 ， 一起來看看吧！
養胃冬瓜湯
用料：冬瓜(帶皮)500克 ， 火腿50克 。
制法：將火腿先加入蔥、姜 ， 水煮半小時 ， 再加入冬瓜 ， 小火燉約15分鐘 ， 加入作料 。
功效：冬瓜性平 ， 冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效 。此方可消暑養胃 ， 適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人 。
開胃鴨舌
用料：鴨舌100克 ， 酒糟乳100克 ， 枸杞子10克 。
制法：將鴨舌洗凈 ， 放入姜、蔥、料酒、水煮開 ， 撈出水瀝干 ， 用酒糟乳腌制2小時以上 ， 放入熱水焯過的枸杞子 ， 鮮嫩可口 ， 便于保存 。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精 ， 養肝明目 。此方可清暑熱、養陰活血 ， 適合心血管疾病、胃口不佳的人群 。因涼拌菜偏涼 ， 脾胃虛寒者不宜多吃 。
荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50克 ， 薏仁、扁豆各30克 ， 荷葉、佩蘭各15克 。
制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時 ， 再與粳米、荷葉一起煮半小時 ， 收鍋前加入佩蘭 。
應用：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕 ， 主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效;佩蘭 ， 全草入藥 ， 有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用 。此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群 。
熗拌茼蒿
材料：茼蒿500克 ， 蒜4瓣 ， 鹽少許 ， 味極鮮醬油、香醋、芝麻香油、魚露各適量 。
制法：1.茼蒿洗凈 ， 用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 切寸段 ， 放入盆中 ， 放一點點鹽拌勻稍腌一下 ， 約5分鐘;
2.將茼蒿碼入盤中備用;
3.蒜切末 ， 取一小碗 ， 倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚露 ， 最后放入蒜末拌勻成汁;
4.將拌好的汁澆在茼蒿上 ， 吃時拌勻即 。
春季養生最重要的就是要健脾開胃 ， 那么哪些食物可以幫助我們改善胃口呢
脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節、情志因素、勞逸失調等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證 。因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用 ， 因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現或伴有脾虛證 。
多因飲食失調.勞逸失度 ， 或久病體虛所引起 。脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用 。脾虛則運化失常 ， 并可出現 營養障礙 ， 水液失于布散而生濕釀痰 ， 或發生失血等癥 。
營養原則宜吃具有補脾氣作用的食物 ， 宜吃性平味甘或甘溫之物 ， 宜吃營養豐富、容易消化的平補食品 。忌吃性質寒涼 ， 易損傷脾氣的食品 ， 忌吃味厚滋膩 ， 容易阻礙脾氣運化功能的食品 ， 忌吃理氣消積 ， 容易耗傷脾氣的食品 。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等 。
2、肉、蛋、奶類的選擇：牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚、烏雞等 。

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