他表示，像羊肉火鍋、羊肉蘿卜湯、枸杞燉羊肉、羊肉粥等，都是民間很不錯的吃法，味道好又能養(yǎng)生 。“不同的做法其實也要注意結合個人不同體質，燜羊肉時加入馬蹄、腐竹能降低其‘燥補’程度；放入黨參、杞子與肉羊一起熬則對陽虛者有好處 。”專家表示 。
吃羊肉火鍋時應搭配什么青菜？專家提點說，此時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿卜放一起燉也是有據可依的，這樣能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用 。
“但并非所有人群都適合跟風吃羊肉 。像經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，有腹瀉或大便干結表現者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。”專家提醒說 。另外，肝炎病人也最好少吃羊肉，以免大量蛋白質進入體內加重肝臟負擔，導致發(fā)病 。
狗肉下肚別立刻喝茶雖然吃狗肉存在不小紛爭，但不妨礙愛食之人四處覓食 。據嶺南職業(yè)技術學院醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)周芷卉營養(yǎng)師介紹，狗肉屬于溫性食物，從好的方面來看，食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，尤其對改善老人的虛弱癥，如四肢厥冷、精神不振等有幫助 。
但吃狗肉一定要煮透 。因為狗雖多為家養(yǎng)，但因其常吃被污染的雜食和小動物，很容易患上旋毛蟲病 。如果吃了未充分煮熟的帶有旋毛幼蟲的狗肉，就容易感染旋毛蟲病，其可在人體內大量繁殖并寄生于肌肉內，可引起肌肉疼痛、萎縮等嚴重癥狀 。
此外，吃狗肉后還不能立即喝茶 。“這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成叫鞣酸蛋白質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少，導致便秘 。”專家解釋說 。
【秋天吃什么肉好 秋季適合吃什么肉】另一方面心腦血管病人不宜多吃狗肉，大病初愈的人也不宜食用 。咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉等病人也最好少沾狗肉 。
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