1、水磨糯米粉的做法大全
材料；糯米粉500g
方法/步驟加一勺糯米粉在碗中，邊加涼水邊用筷子攪拌，上手再和成光滑軟點的面團，靜置5分鐘 。中倒入菜油燒熱，糯米粉面團分成小劑，先搓成球狀，再壓成餅狀放入鍋中炕 。動一動鍋，一面定形發金黃色后，再翻面繼續小火炕 。邊炕邊動動鍋，讓其受熱均勻，炕到餅另一面也呈金黃色，糯米餅明顯脹大了就說明里面熟了 。盛出來趁熱吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃 。如果喜歡更入味的，也可以加些紅糖水烹進去 。
2、大米面的做法
食材；面粉250g、柴魚片6g、大米60克、白糖適量 。
方法/步驟；所有材料混合，揉光滑后基礎發酵40分鐘 。平均分割，滾圓松弛20分鐘 。排氣，整形成圓柱形，兩頭搓尖，最后發酵40分鐘 。中間劃一刀，放上洋蔥碎，表面擠上沙拉醬 。預熱200度18—20分鐘 。最后取出后表面涂橄欖油，撒上干蔥 。
3、水磨糯米粉
主料；糯米1500克輔料涼水 。
【水磨糯米粉的做法大全 水磨糯米粉和糯米粉的區別】做法步驟：準備好糯米，清洗干凈，提前泡發一個晚上 。分次放入料理機，加適量的水 。打成細米漿 。好了 。沉淀一個晚上，倒掉上面的水 。全部倒入一個布袋子中，瀝干水分 。瀝干水的檽米粉，掰成小塊，在太陽下曬干（大太陽要3-5天左右） 。好了 。
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