泰式排骨湯泰式排骨 _生活百科

1、仔排斬成2厘米長(zhǎng)的小段，沖凈血水。用安多夫等發(fā)制后水沖凈用排骨醬、花生姜，味精、蠔油等腌制10小時(shí)，用生粉上漿，封油。
【泰式排骨湯泰式排骨】2、坐鍋加清油500克7成熱下漿好的仔排。改小火釀熟，撈出控干油。
3、鍋內(nèi)留低油，加入泰國(guó)雞汁醬、沙司少量、蠔油少量、料酒、老抽、美味鮮醬油、水，調(diào)好味道加入炸好的仔排，用小火慢慢收汁。淋上香油。薯片碼在盤內(nèi)，燒好的仔排碼在中間即可。