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1、原料：苦瓜1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、鹽、料酒、糖、香油適量、味精少許 。
2、首先雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻；入油鍋中炒至成型，劃散晾涼；
3、苦瓜對半剖開；用勺子挖去內瓤；
4、切成薄片；加鹽拌勻；腌制20分鐘，瀝去水分；
5、加點蒜末、糖、味精和香油拌勻；
【苦瓜煮雞蛋的正確方法，苦瓜煮雞蛋的正確方法和步驟】6、和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可 。
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