帶魚溜白菜的做法帶魚扒白菜的家常做法 _家常

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1、用料:帶魚500g、白菜300g、姜絲3g、蒜瓣3g、老抽3ml、鹽3g、蠔油5ml、雞精1g、蔥花1g、泰椒圈1g、面粉10g、淀粉5g、雞蛋1個。
2、帶魚清洗切段，腹內黑色的膜必須清洗干凈，否則有腥苦味道。
3、蛋清、面粉和淀粉制作面糊，帶魚蘸面糊入高溫油鍋炸至金黃。
4、鍋內放油，燒熱后放入姜末和蒜末，炒出香味。
5、下入切好的白菜，炒至斷生。
6、鍋內加水燉煮，開鍋五分鐘后下入帶魚。
7、燉煮三分鐘后加入鹽、老抽、蠔油，再燉煮至白菜軟爛。
【帶魚溜白菜的做法帶魚扒白菜的家常做法】8、大火收汁，加入蔥末、泰椒圈、雞精即可出鍋。