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白菜帶魚的家常做法，白菜帶魚的家常做法視頻

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白菜帶魚的家常做法，白菜帶魚的家常做法視頻

文章插圖

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1、用料：帶魚1條、白菜幫4片、調和油適量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白胡椒粉少許、鹽少許、砂糖少許、紅辣椒1個、香油幾滴、蔥1棵、姜4片 。
2、帶魚處理干凈后切小段，放入容器中加入鹽、料酒、白胡椒粉和蔥姜腌制一會 。
3、白菜掰下后洗凈，把葉子和棒子分開，這次只用棒子，棒子切成片 。
【白菜帶魚的家常做法，白菜帶魚的家常做法視頻】4、鍋中倒入適量油 ， 先放入蔥姜熬出香味 。
5、再放入帶魚煎煮兩面金黃色，撈出瀝干油 。
6、鍋中留底油 ， 爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻 。
7、加點鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖和適量清水煮沸 。
8、再加入炸好的帶魚一起燉煮 。
9、煮至湯汁濃稠后 ， 淋上香油 。
10、出鍋裝盤撒上蔥花和紅椒圈裝飾一下即可 。

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