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1、麻婆豆腐 。麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一，這道菜雖然選材簡單，主料只有豆腐，但是烹飪技法卻很是講究，成菜吃起來麻、辣、鮮、香 。不僅受到全國各地食客的青睞，而且還遠渡重洋，在美國、英國、法國、日本等很多國家落戶，成為了一道國際名菜 。
2、夫妻肺片 。夫妻肺片是四川成都市的傳統名菜，是用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作為主料，先鹵制后切片，再澆上用辣椒油和花椒面等調料制成的紅油在上面 ， 看起來色澤紅亮、質嫩味鮮、麻辣香濃 ， 非常開胃下飯 。
【四川有什么特色菜，四川有什么特色菜加盟】3、回鍋肉 。回鍋肉是四川人的家常菜之一，最早起源自四川農村 。回鍋肉在川菜中的地位非常重要，被認為是川菜之首，只要提到川菜就能想到回鍋肉 。很多川菜廚師考級的時候都會把回鍋肉作為首選菜肴 。
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