炸藕的制作方法炸藕怎么做 _生活百科

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1、蓮藕去皮去兩頭，清洗干凈切厚片。
2、將蓮藕在開水里稍微燙一下。
3、撈出來控干水分。
4、取適量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和鹽。（調味料可以根據個人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5、加水攪拌均勻沒有疙瘩。
6、用筷子蘸一下拉開能連成片就好了，面糊稀了藕就掛的少，稠了就掛的多，可以根據個人喜好調整。
7、將藕片兩面都裹上面糊。
【炸藕的制作方法炸藕怎么做】8、為了方便可以面糊里一次多放幾片。
9、起鍋熱油，藕片放入油鍋炸，過程中翻幾次。
10、炸至兩面金黃，藕片發硬就可以了。撈出控油，繼續炸剩下的。
11、藕片裝盤，可以撒椒鹽，燒烤料，或者蘸番茄醬吃。
12、酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃。
13、美味炸藕片！