蛋糕店的雞蛋布丁怎么做的雞蛋布丁怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè) ，沖泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。
2、在碗中打入一個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋打散。
3、在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，用筷子攪拌均勻。
【蛋糕店的雞蛋布丁怎么做的雞蛋布丁怎么做】4、再把雞蛋液倒入奶中，用筷子攪拌均勻。
5、這就是攪好的蛋液，還有攪拌不均勻的地方，需要再進(jìn)一步過(guò)濾，一定要用濾網(wǎng)將布丁液過(guò)濾，至反復(fù)過(guò)濾5次，讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來(lái)的成品也非常漂亮。
6、將蛋液倒入烤碗中（因?yàn)樯院驎?huì)放進(jìn)烤箱中，所以需要用能進(jìn)入烤箱的烤碗來(lái)制作）。
7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分鐘左右即可。