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1、選用鮮姜洗凈去皮后，切成三至五毫米的薄片 。
2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料 。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸 ， 撈出姜片漂洗干凈，濾除雜質(zhì)后放入姜片再煮 ， 煮至糖液濃厚，滴液成珠時(shí)即可停火，把生姜片撈出 。
【做姜糖片的方法 需要哪些配料】3、撈出姜片后，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中 ， 在攝氏40—50度下烘4小時(shí)左右，即可制成白姜糖片 。
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