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1、溫度要求:堅果(干果)貯藏溫度越低,堅果(干果)的保質期就越長,因此,貯藏溫度以0~10℃為好,一般不宜超過10℃,因為高溫會加速堅果(干果)的變質 。
2、干果雖然屬于干貨，但是一般都沒有經過防腐處理 。再加上果仁的脂肪含量比較高，很容易在空氣中被氧化變質，也就是我們俗稱的一股哈喇味 。另外干果在潮濕的環境中還可能發霉，發霉產生的霉菌和氧化產生的油脂氧化物都對身體有害 ， 還會促進衰老 。
【堅果保存最低溫度 堅果適合什么溫度儲存】3、一般干果在大量運輸時可能會采取真空包裝 ， 能在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化過程，也可抑制細菌滋生 。但是銷售過程中由于保存條件不嚴格，也會導致干果變質 。而家中保存的時候往往沒有專業的存儲條件，更容易出現干果變質發霉的情況 。在保存干果時 ， 應根據干果種類區別對待 。對于果殼完整，沒有破損的干果可以保存的時間往往比較長 。
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