1、原料：雞脯肉 ， 淀粉 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 蔥姜 ， 油 。
2、購買雞脯肉最好是買新鮮的 ， 這樣彈性較好 ， 而且口感比較鮮美 。雞脯肉洗凈去其筋膜 。
3、準備 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 蔥姜 。
4、把蔥姜洗凈切成段 ， 泡在水里面 ， 20分鐘以后撈去蔥姜 。制作好的水就是蔥姜水 。
5、把雞脯肉先切成丁 ， 然后切成泥 ， 越細越好 。用手切口感更好 。
6、切好的雞脯肉可以放在冰箱里冷藏一會兒 。這樣做會使雞脯肉變干 ， 有很強的吸水性 。大約半個小時以后可以把雞脯肉取出 ， 加適量的鹽 。
7、加入淀粉 ， 雞蛋 ， 少許的色拉油 ， 因為雞脯肉里面沒有油 ， 口感就不太好 ， 加一些油以后能夠使口感更嫩 。用筷子順一個方向 ， 攪打上勁 。在中途分幾次加入蔥姜水 。水的加入能夠使肉丸更加的鮮嫩松軟 。
【怎么做雞脯肉丸子 做雞脯肉丸子放點肥肉會不柴嗎】8、鍋中燒一鍋開水 ， 把做好的雞脯肉泥用手擠成丸子下到水中 ， 等雞肉丸子浮上水面就熟了 ， 可以撈出瀝水 。這樣制作好的雞脯肉丸子 ， 特別的松軟可口 。
相關經驗推薦
- 電飯鍋怎么做納豆 電飯鍋怎么做納豆飯
- 小米手機怎么設置自動安裝軟件下載 小米手機自動安裝軟件怎么辦
- 東北炸蘿卜丸子怎么做視頻 東北炸蘿卜丸子怎么做
- 臘雞爪燉黃豆 臘雞爪煮黃豆怎么做
- 豆芽老干媽炒面怎么做 豆芽老干媽炒面怎么做好吃
- 泰安企業電子印章申領流程 企業電子印章怎么弄
- 巖燒乳酪吐司好吃嗎 怎么做巖燒吐司
- 麻辣燙土豆怎么做 麻辣土豆怎么做?
- 白菜洋蔥細粉怎么炒好吃 洋白菜粉條怎么炒
- 泰安退役軍人優待證怎么申請 新泰市退役軍人優待證發放了嗎