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扇貝蒸幾分鐘能熟 扇貝蒸幾分鐘

生活百科幾分鐘

【扇貝蒸幾分鐘能熟 扇貝蒸幾分鐘】
1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用 。常見的扇貝做法是，準備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝干水分后加少量料酒腌制10分鐘，把蔥姜蒜切成碎末之后，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌后調成料汁，然后把粉絲的水分瀝干鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可 。
2、扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，大多數棲息于低潮帶至數百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，可食部分的主要營養成分為蛋白質，與蝦類、魚類相似，是一種集藥、食、滋補為一體的重要水產食物 。建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感 。
二、常見的重要經濟扇貝品種有哪些
1、海灣扇貝：肉質部較肥滿，可食用，味道鮮美，生長較快，是一種較好的養殖對象，它在我國的北部沿海形成了大規模的海水養殖事業，也取得了較高的經濟效益 。
2、櫛孔扇貝：肉味鮮美，營養豐富，生長較快，其干制品（干貝）為名貴海珍品，為中日共有種，模式產地在中國 。在我國北方沿海地區，產量較高，生長數量較大，是重要的捕撈和養殖對象，貝殼可做貝雕等工藝品的原料，肉質部閉殼肌大，可加工成冷凍品或干貝，暢銷國內外 。
3、蝦夷盤扇貝：個頭大、生長快、產量高，肉肥味美，是軟體動物中經濟價值最高的類群，日本對其養殖生產有多年的歷史，近幾年總產量每年都在10萬噸以上 。近幾年來，我國自日本引至北部沿海，已形成規模較大的海產養殖產業，取得極大的經濟效益 。

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