【烤箱麻花怎么做才酥脆視頻 烤箱麻花怎么做才酥脆】
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1、盆內加入水、鹽、玉米油,攪拌均勻,然后倒入面粉,加入酵母,揉成面團 。蓋蓋子靜置10分鐘 。
2、取出來放揉面墊上揉勻,分成20克左右的小劑子 。
3、成10CM左右的長條,排在烤盤上,表面刷上一層食用油 。覆蓋上一層保鮮膜,放在一旁靜置醒發5分鐘左右 。
4、取出來一條輕輕搓長，左右兩手反方向上勁兒 。兩手捏住兩頭對折 ， 自然形成兩股麻花 。
5、再次反方向上勁兒 ， 再次對折，形成麻花，將麻花的一頭塞進另一頭的環狀圈內 。
6、排列在烤盤中，表面刷上一層食用油，翻過來把麻花背面也刷上一層油 。
7、蓋上保鮮膜 ， 靜置醒發10分鐘 。ACA空氣炸烤箱打開空炸功能 ， 上下火155度預熱10分鐘 。將麻花放入烤箱中下層，上下火155度烘烤15分鐘，15分鐘之后轉成上下火190度烘烤5分鐘 。先低溫炸熟 ， 再高溫上色，這樣炸出來的麻花才會色澤金黃、又脆又香 。
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