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1、食材：面粉400g、酵母4g、溫水適量、肉餡300g、鹽3g、白糖、油、水、生抽、醬油、蠔油適量、蔥姜蒜末適量、芝麻適量 。
2、溫水中放入酵母 ， 待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面團 。餳發一個小時左右
3、利用餳發的時間制作餡兒 。肉餡中加入所需的調料拌勻 。（如果覺得干則加水和油） 。
4、發酵好的面團，取一塊搓成條并分成小劑子 ， 包子劑子大小 。
5、每一個劑子揉圓搟成牛舌狀，并鋪上餡，邊緣處留白 。
6、從上往下卷，兩頭封口，稍微扭一下，豎著按扁 。
7、生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻 。
【肉餡燒餅怎么做才酥脆，肉餡燒餅怎么做才酥脆視頻】8、平底鍋中放油 ， 六七成熱放入燒餅，烙至兩面金黃，出鍋 。（也可用烤箱220度烤20分鐘左右） 。
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