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【求川味水煮耗兒魚的做法 川味水煮耗兒魚怎么做香】1、材料：耗兒魚，火鍋料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇 ， 配菜（絲瓜，土豆） 。
2、耗兒魚洗干凈后加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥 。
3、香菇水發(fā)好后切條；芹菜洗凈切段、青椒洗凈切段；小米辣洗凈備用；配菜洗凈切好 。
4、炒鍋置火上放菜籽油 ， 油可多一點 。燒熟后關(guān)小火，下青花椒炒出香味，開中火 ， 炒火鍋料 ， 炒香后下辣椒、芹菜，加水煮成湯料 。下魚煮熟即可 。
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