【玉米面自制酵母的配方比例 玉米面自制酵母的配方】
文章插圖
1、材料：干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、蘇打粉少許
2、步驟：將少許干酵母放到碗里，放上一杯溫水（40℃左右），然后用筷子攪動溶解 。再加入少許小蘇打、100克面粉，用筷子順時針攪勻，放置一邊自然發酵2小時 。
3、加入200克面粉攪拌勻，再放到一邊自然發酵2小時 。
4、將發好的面做成小餅 。做饅頭時取1至2個小餅，捻碎后加水和面 ， 再像常法一樣來做饅頭就可以了 。
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