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1、木炭燒烤配料：羊肉或者五花肉；配料：洋蔥、大蔥、胡椒粉、孜然粉、鹽、醬油、白酒、食用油等；工具：燒烤架 。做法：把羊肉或者五花肉切片，洗凈控干水 ， 把蔥姜切成絲；將五花肉或者羊肉放入盆中，加入蔥姜絲、醬油、胡椒粉、干辣椒，均勻攪拌腌制30分鐘；將腌制好的五花肉均勻的鋪在燒烤架上，一面烤至出油再翻烤另一面，烤至兩面金黃，撒上孜然粉就可以了 。其實炭火烤的五花肉或者羊肉有一層炭香，每一塊肉都是晶瑩剔透的 ， 吃起來也是一種享受 。
2、韓式烤肉準備食材：羊肉或者五花肉、胡椒、蔥、姜、生菜、醬油、辣椒粉、辣醬 。做法：把羊肉或者五花肉切片 ， 洗凈控干水，蔥姜切絲，生菜洗干凈備用；將五花肉或者羊肉放入盆中，加入花椒、蔥姜、醬油抓勻，腌制30分鐘；烤盤或平底鍋底部刷一層油，開小火，等到鍋熱時放入五花肉或者羊肉，將一面煎至金黃翻面 ， 經(jīng)過兩面烤的金黃 ， 就可以食用了 。將辣椒醬、辣椒粉和孜然粉倒入盤中，根據(jù)個人的喜好，用生菜葉包起來，那么，就可以享受一頓美妙的韓式烤肉了 。生菜和燒烤的搭配非常完美，配上各種喜歡的蘸料，味道是既鮮美又爽口 。
【家里吃火鍋怎么做好吃 家里怎么做火鍋好吃】3、新疆烤肉：選取精羊肉切成小塊，用蛋清、皮豆芽、黑胡椒、鹽剁碎，混合攪拌均勻，腌制一個小時；將腌制好的羊肉用干凈的鐵簽或者木簽串起來，其實兩肥四瘦的搭配是最好的，燒烤爐上的炭火完全燃燒，直到?jīng)]有煙為止，用鏟子拔平木炭 ， 然后就可以開始燒烤了，把羊肉串放在炭火上 ， 翻面均勻，待肉變色后 ， 撒上孜然粉、辣椒面、鹽，翻面至熟就可以了；烤羊肉串要趁熱吃，再配上一杯啤酒，簡直就是香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩可口，可以說是人間美味了 。
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