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1、煎年糕 。煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，這樣做可以起到軟化年糕的作用，浸泡時間越長的話，年糕會越軟，也更容易入味 ， 方便我們煎制，將年糕切成薄片，大小可以隨意 ， 只要夠薄就行了，切的時候注意刀不要打滑傷到手了，鍋中燒少許油，4成熱就可以，油溫高了容易燒焦，將年糕平鋪在鍋底 ， 煎至兩面金黃，撒上少許的椒鹽粉和胡椒粉簡單調(diào)一下味道，就可以出鍋食用了，這樣的煎年糕吃起來香香脆脆的，因為年糕的黏性比較大 ， 建議大家用不粘鍋煎制 。
【年糕怎么做好吃不腥的 年糕怎么做好吃不腥】2、炸年糕 。炸年糕相信很多人小時候都有在小攤販上吃過，我們在家做的時候就可以準備一些細年糕條和一些小香腸，兩者搭配一起來一起炸，這樣更好吃 。將年糕條和小香腸串成串，然后下入油鍋中煎炸至兩面金黃就可以撈出了 ， 蘸一點番茄醬或者是沙拉醬都是不錯的選擇，家里有小孩子的話可以做一些給小孩子吃 。
3、炒年糕 。炒年糕也是最經(jīng)典的吃法了，將提前浸泡好的年糕切成薄片 ， 鍋中化一點豬油，然后直接下年糕開炒，炒到年糕軟了，加適量生抽，少量老抽，因為年糕不吸鹽 ， 所以我們調(diào)味的時候加一點味精或者雞精就可以了，還可以根據(jù)自己的喜好，加一些紫菜，或者小蔥，青菜都可以 ， 炒了之后加微量的水，燒一下就可以出鍋啦！
4、韓式炒年糕 。韓式炒年糕現(xiàn)在也是受到廣大年輕朋友的喜愛 ， 準備適量的洋蔥，胡蘿卜，翻炒一下后加入適量的水，然后倒入甜不辣，煮至水開后，加入韓式辣椒醬，再次煮開后 ， 加入年糕條，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 。
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