文章插圖
文章插圖
1、螺螄粉這股濃郁的特殊臭味主要來(lái)源于螺螄粉當(dāng)中的獨(dú)特配料：“腌制酸筍” 。
【螺螄粉里面的臭味到底從何而來(lái) 螺螄粉臭味到底從何而來(lái)】2、味道獨(dú)特的柳州酸筍，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍 ， 然后加入山泉水用大瓦缸腌制半個(gè)月左右而成 。作為腌制發(fā)酵食品，發(fā)酵過(guò)程中自然會(huì)產(chǎn)生一些有鮮味兒的氨基酸物質(zhì)，所以就會(huì)有特殊的味道 。就像臭豆腐一樣，柳州螺螄粉的酸臭味，也正是由此而來(lái) 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 酸甜香辣面的做法 酸甜香辣面怎么做好吃
- 口袋妖怪什么寶可夢(mèng)愛(ài)吃 寶可夢(mèng)里面的皮卡丘愛(ài)吃什么
- 川味小螺螄怎么做好吃 川味螺螄肉用什么炒著好吃
- 莆田鹵面的正宗做法視頻 莆田鹵面的正宗做法
- 王者榮耀什么英雄比較全面 王者榮耀比較全面的英雄
- 王者榮耀戰(zhàn)令幣怎樣獲取，王者榮耀里面的戰(zhàn)令幣怎么獲得
- 在家自己制作拌面的方法，在家自己制作拌面的方法步驟
- 騰訊理財(cái)是真的嗎 騰訊里面的理財(cái)靠譜嗎
- 不發(fā)面的包子的做法竅門(mén)竅門(mén)竅門(mén) 不發(fā)面的包子的做法
- 涼拌螺螄的做法大全 小螺螄如何涼拌好吃