川味小螺螄怎么做好吃川味螺螄肉用什么炒著好吃 _怎么做

文章插圖

文章插圖
1、螺絲1000克、韭菜150克、鹽3克、蒜頭4個(gè)、姜3片、料酒1勺、干辣椒3個(gè)、白糖4克、玉米油3勺。
2、將螺絲加入清水再滴上幾滴油養(yǎng)上半天，要吃時(shí)再次洗凈。
3、鍋里燒開(kāi)水，加入料酒，姜片。
4、放入螺絲煮2分鐘左右，撈出。
5、用牙簽挑出螺絲的肉，只要前段，后半段不要。
6、韭菜洗凈，切段。
7、鍋中燒熱油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。
8、倒入螺絲肉，翻炒20秒。
【川味小螺螄怎么做好吃川味螺螄肉用什么炒著好吃】9、加入料酒。
10、加入生抽，炒勻，出鍋。
11、另起油鍋，放入韭菜翻炒。
12、韭菜炒至6成熟，加入炒過(guò)的螺絲肉炒勻。
13、加鹽調(diào)味，加糖吊鮮，炒勻即可。