雞肉怎么炒不腥味雞肉炒菜怎么做好吃不腥 _炒菜

文章插圖

文章插圖
1、食材：雞腿、杭椒、紅尖椒、白芝麻、姜、蔥、蒜、生抽、雞精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食鹽。
2、把雞腿洗干凈，剔去骨頭。
3、把雞腿肉切成小塊，放入碗中，再加入料酒、鹽、干淀粉拌勻，腌制約20分鐘。
4、把紅辣椒、杭椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用。
5、取一小碗，放入蔥花、姜末、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖、清水，拌勻做成調(diào)味汁。
6、炒鍋放少許油燒熱后，加少許香油，放入雞肉炒至變色。
7、放入紅辣椒、杭椒翻炒，倒入調(diào)味汁大火翻炒，翻炒均勻。
【雞肉怎么炒不腥味雞肉炒菜怎么做好吃不腥】8、倒入水淀粉勾芡，撒白芝麻，翻炒勻裝盤即可。