怎么煮鴨蛋無腥味煮鴨蛋怎么做好吃不腥 _怎么做

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1、原料：蝦糝150g，鴨蛋2個(gè) ，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g ，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g 。
2、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個(gè)圓球。
3、把蛋黃球逐個(gè)放入蝦糝內(nèi)，滾上一層蝦糝，用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。
4、鍋內(nèi)加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放于盤中，豌豆苗氽熟，圍于蝦球四周。
【怎么煮鴨蛋無腥味煮鴨蛋怎么做好吃不腥】5、炒鍋內(nèi)加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。