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1、食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊 。
2、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線，黃瓜切段，姜切片 ， 蒜切片 ， 青椒切塊，泡椒切段，大蔥切段；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，倒入龍蝦炸至熟透，撈出控油；
4、另起鍋倒油 ， 油熱后放入花椒、大蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續(xù)翻炒3分鐘；
5、接著倒入啤酒，調(diào)入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘，加入青椒繼續(xù)燜煮5分鐘；
【川味龍蝦怎么做好吃，川味龍蝦怎么做好吃竅門】6、最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
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