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采摘茶葉的方法和步驟圖片 采摘茶葉的方法和步驟

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采摘茶葉的方法和步驟圖片 采摘茶葉的方法和步驟

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1、一般來說采摘要在晴天進(jìn)行，上午采、中午揀 ， 當(dāng)天制完 。具體是在日出后半小時(shí)后，避免鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青 。一般早上十至十二點(diǎn)之間完成采摘工作 。
2、幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”；成年茶樹“以采為主，以養(yǎng)為輔 ， 采養(yǎng)結(jié)合” 。
3、及時(shí)采，“早采三天是個(gè)寶，遲采三天便是草”，每種茶的采摘時(shí)間都關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量；做到分批多次采，先發(fā)先采 ， 后發(fā)后采 。
4、采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，在手中不可緊捏，要使芽葉完整，嚴(yán)防采光葉片，也不可折斷枝條或老嫩一把捋；應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來 。
5、放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青 ， 運(yùn)往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次 。
6、運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無異味；運(yùn)送鮮葉過程中，堆放時(shí)不可重壓 。
【采摘茶葉的方法和步驟圖片 采摘茶葉的方法和步驟】7、在采茶時(shí)，要實(shí)行先達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的先采，小的繼續(xù)留養(yǎng)，不能大、小、老、嫩一把采 。在采茶時(shí)用拇指和食指夾住新梢擬采摘部位，食指向上稍微著力 ， 略為一提，即可采摘 。另外在采摘時(shí)要保持芽葉的完整性，不傷芽葉，不采老梗、老葉 。上下左右兼顧，眼到手到，方為一枚合格的老茶農(nóng) 。

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