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【蒙頂黃芽燜黃方法，蒙頂黃芽悶黃工藝】
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1、蒙頂黃芽燜黃是將在殺青或揉捻或烘之后的蒙頂黃芽，趁熱用布或紙將蒙頂黃芽包裹，放置使其黃變的過程 。
2、燜黃是形成黃茶獨特品質的關鍵工序 。黃茶品類繁多，品質風格各異，因此燜黃技法也不同 。大致可分為濕坯燜黃和干坯燜黃兩種 。濕坯燜黃是在殺青或揉捻后進行，干坯燜黃是在初烘后進行 。燜黃目的在于促進葉色黃變，利于形成黃茶“黃湯黃葉”、香氣清悅、滋味醇爽的品質特征 。
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